La Famiglia Zeffirino alla Corte dei Bicchi per la tappa mantovana delle Serate di gala degli ambasciatori della cucina italiana

CAVRIANA Nuovo appuntamento mercoledì con gli Ambasciatori della Cucina Italiana in terra mantovana. Si concretizzano i 15 riconoscimenti che verranno assegnati durante la nuova edizione de il BonTà di Cremona. La Famiglia Zeffirino – conosciuta dagli amanti della grande cucina in tutto il mondo (Brasile, Las Vegas, Hong Kong, Barcellona, Genova, ecc.) e per aver deliziato i palati dei papi Francesco, Ratzinger e Wojtyla, oltre che di Frank Sinatra, Céline Dion, Pavarotti e Ranieri di Monaco – sarà a Cavriana per una nuova tappa delle Serate di Gala utili per l’assegnazione del titolo di “Ambasciatore della Cucina Italiana”. L’Appuntamento è alle 20.30 “Alla Corte dei Bicchi” in Via Guidizzolo 10, dove si terrà una presentazione di straordinari piatti che avranno accesso diretto all’appuntamento-clou de il Bontà, il Salone delle Eccellenze Enogastronomiche che si svolgerà a Cremona Fiere l’11 novembre. Sarà un’altra grande serata di Gala con una cucina e un menù a più mani, un mix di sapori e tradizioni capaci di deliziare i commensali con squisiti piatti di altissimo livello. I piatti annunciati dai fratelli Zeffirino sono i paffutelli tirati a mano di Frank Sinatra, le trofie al pesto genovese di Zeffirino e i Mandilli alla Portofino. Oltre alla famiglia Zeffirino (presente con Oddino, Luciano e Gian Paolo) sarà di scena anche la Famiglia Bicchierai, con Fabrizio, Alessandro e la loro Mamma Marilena. Lo chef Fabrizio Bicchierai può annoverare, in particolare, una profonda esperienza dell’alta cucina italiana, si è forgiato nei migliori ristorante stellati Italiani e alla Scuola di Gualtiero Marchesi all’Università Alma di Colorno (Parma). La proposta di Fabrizio Bicchierai presenterà il Trancio di Baccalà in guazzetto di pomodoro con dressing al basilico e colatura di provola e il dolce “Profumo del Mediterraneo”. L’11 novembre a il BonTà di Cremona, poi, alla Famiglia Zeffirino e alla Famiglia Bicchierai, verrà conferita la fascia tricolore italiana con il titolo di Ambasciatore della Cucina Italiana e la targa in argento da esporre nel ristorante. Ospiti d’onore della serata saranno il dott. Piero Zagara di Ospitalità Italiana Ristoranti Italiani nel Mondo, il dott. Massimo De Bellis, direttore di  CremonaFiere, nonché giornalisti di testate nazionali, territoriali e televisivi.
Paolo Zordan