Mantova è la seconda provincia in Italia per numero di suini allevati, con poco meno di un milione di capi, e ospita macelli molto importanti per capacità di lavorazione. Questo peso produttivo riceve un importante riconoscimento con la decisione di trasferire nella nostra città tutte le Commissioni Uniche Nazionali del settore suinicolo.
Le CUN sono tavoli di confronto in cui si incontrano i rappresentanti di allevatori, macellatori e trasformatori. Il loro compito è definire ogni settimana i prezzi di riferimento nazionali per i suini e per i principali prodotti della filiera, come i tagli di carne, i grassi e i suinetti. Servono a rendere il mercato più trasparente e a offrire prezzi condivisi che possano essere usati come base nelle compravendite.
La Camera di Commercio accoglie con grande soddisfazione questa scelta, che prevede il trasferimento da Parma delle ultime due CUN, quelle sui tagli di carne e sui grassi e strutti, che non avevano ancora sede a Mantova. La nostra città diventerà così la sede unica nazionale di tutte e cinque le CUN della filiera suinicola: le due di Parma insieme alle tre già presenti sul territorio virgiliano, vale a dire quelle sui suini da macello, sui suinetti e sulle scrofe.
La decisione è nata a dicembre, quando il Ministero dell’Agricoltura, della Sovranità alimentare e delle Foreste ha chiesto alla Camera di Commercio se fosse disponibile a ospitare anche le ultime due CUN rimaste in Emilia. Dopo una formale risposta positiva arrivata da via Calvi, nei giorni scorsi, a Gonzaga, il Sottosegretario all’Agricoltura ha confermato che il trasferimento da Parma a Mantova avverrà a breve.
In attesa delle indicazioni operative, l’ente camerale sta già predisponendo gli spazi e l’organizzazione per accogliere le nuove commissioni, così da garantire continuità ed efficienza al servizio.
Questo risultato è il punto più alto di un percorso costruito negli anni grazie a una buona gestione della Borsa merci e all’investimento fatto con il MaMu, il centro congressi che ospita queste attività. La scelta del Ministero dell’Agricoltura, che ha indicato la Borsa Merci Telematica di Mantova come punto centrale del mercato italiano, riconosce il valore del lavoro svolto finora.
Riunire tutte le Commissioni in un’unica sede ha l’obiettivo di collegare meglio i diversi segmenti della filiera – allevamento, macellazione e trasformazione- e potrà rendere più competitivo tutto il settore suinicolo italiano.
«È un riconoscimento molto importante per il nostro territorio – commenta Lorenzo Capelli, vicepresidente della Camera di Commercio – ringrazio, a nome di tutta la Giunta, il Ministero dell’Agricoltura e l’assessore Alessandro Beduschi per il supporto ricevuto. Sottolineo l’impegno del nostro Segretario generale Marco Zanini e dei suoi collaboratori. Questa scelta rafforza il ruolo della Camera di Commercio di Cremona-Mantova-Pavia che con cinque commissioni diventa il centro dell’intera filiera suinicola italiana. Inoltre, consolida le CUN come strumento di trasparenza, confronto e costruzione condivisa dei prezzi di riferimento nazionali».
