COLORNO Il Tortél Dóls, il primo piatto di pasta fatta in casa dal “cuore dolce” tipico della bassa parmense, sarà il protagonista della 14esima edizione della sagra “Gran Galà del Tortél Dóls”, evento culturale e gastronomico che si tiene oggi e domenica in piazza Garibaldi dove, di fronte alla Reggia, saranno collocati tavoli ed ombrelloni. Il ristorante della Confraternita del Tortèl Dòls che organizza l’evento, prevede un menù esclusivo che oltre i tortéj dóls propone antipasti, secondi, dolci e i vini della tradizione del territorio. Ci saranno inoltre laboratori per bambini; punti vendita dei tortelli dolci da cucinare a casa e gli stand con la dimostrazione, a cura delle rezdore, della preparazione della pasta e del ripieno che ha tra i suoi segreti la presenza di pere nobili, cocomero bianco e mele cotogne. La festa avrà inizio dalla mattina, con l’apertura del mercatino alle ore 10 e poi proseguirà fino a sera.
Paolo Zordan
