CASTIGLIONE – Dopo 27 anni di attività ristorativa, chiude la celebre “Osteria da Pietro” a Castiglione delle Stiviere.
Lo scorso sabato sera è andato in scena l’ultimo servizio nello storico locale in via Chiassi. Il proprietario Giampietro Ferri, d’accordo con la moglie chef Fabiana Tabai e la famiglia allargata, ha infatti deciso di abbassare la saracinesca dell’osteria per gettarsi in una nuova avventura.
Il primo pensiero, però, non può che andare al paese e agli avventori che hanno frequentato e vissuto il ristorante in questo quarto di secolo e più: «Stiamo salutando una città che per 27 anni è stata parte della nostra vita – scrivono Giampietro e Fabiana, insieme con Filippo, Matilde e la nonna Silvana – Grazie a Castiglione delle Stiviere, come comunità. Grazie alle famiglie, ai cittadini, ai nostri clienti, agli amici, ai commercianti, agli artigiani, ai professionisti, alle associazioni, alle istituzioni laiche e religiose e a tutti coloro che, in questi anni, hanno condiviso con noi un pezzo di strada.
Grazie a chi ci ha scelto per una cena importante, a chi è tornato per 27 anni, a chi ci ha sostenuto, a chi ci ha criticato e anche a chi è entrato dalla nostra porta una sola volta. Castiglione ci ha visto crescere, cambiare, lavorare, gioire e affrontare momenti difficili. Qui abbiamo costruito il nostro lavoro e la nostra famiglia».
Ora per la famiglia Ferri inizia una nuova sfida. A settembre apriranno il loro nuovo ristorante “Ciopeta”, in via Teatro Filarmonico 4 a Verona, dove porteranno la cucina che ha fatto ottenere all’osteria la stella Michelin per undici anni, dal 2004 al 2015, seppur con qualche variante. «Questa sera chiuderemo una porta, ma non chiuderemo questa storia – proseguono Giampietro e co – “Ciopeta” sarà un nuovo capitolo. Ma dentro quel nuovo capitolo porteremo con noi tutto ciò che questi 27 anni ci hanno insegnato. Porteremo con noi Castiglione. Perché si può cambiare città, si può cambiare insegna, si può cambiare indirizzo, ma non si possono cambiare le proprie radici».
