MANTOVA – Gravi carenze igienico-sanitarie, insetti nei locali e cibo non tracciabile o scaduto. È il bilancio del controllo effettuato nello scorso fine settimana dai Carabinieri della Compagnia di Mantova insieme ai colleghi del N.A.S. di Cremona nell’ambito dei servizi ordinati dal Comitato Provinciale per l’Ordine e la Sicurezza Pubblica, presieduto dal Prefetto Roberto Bolognesi. L’ispezione in un bar di via Bonomi ha portato alla luce condizioni gestionali e igieniche critiche: i militari hanno accertato l’inidoneità degli spazi destinati alla preparazione di cibi e bevande, sporcizia diffusa, disordine negli spogliatoi e nel magazzino, oltre alla presenza di insetti striscianti come le blatte. Sul fronte della sicurezza alimentare sono emerse l’omessa adozione delle procedure e della formazione HACCP, la presenza di 10 kg di carne scaduta da circa un mese e ulteriori 17 kg di preparati animali congelati privi di indicazioni sulla tracciabilità o sulla data di confezionamento. Per queste violazioni i Carabinieri del N.A.S. hanno elevato sanzioni amministrative per un totale di 4.000 euro. La situazione ha spinto l’Ats Val Padana di Mantova a emettere, nella giornata del 31 agosto, un’ordinanza di sospensione immediata e totale dell’attività di somministrazione. Il provvedimento rimarrà in vigore fino a quando un nuovo sopralluogo non verificherà la completa risoluzione di tutte le anomalie e il ripristino delle condizioni di igiene necessarie.
