Confcooperative: compleanno d’eccezione in Fiera Millenaria

GONZAGA La presenza di un giornalista gastronomico conosciutissimo come  Paolo Massobrio , il saluto del presidente del Consorzio Grana Padano  Cesare Baldrighi , una forma tra le più belle – prodotta dal Caseificio Europeo – aperta e degustata: Confcooperative ha festeggiato nel 2019 i 70 anni di esistenza e se ieri si è tenuto il momento clou, in questi giorni di fiera il pubblico ha potuto conoscere da vicino, attraverso una serie di appuntamenti, i protagonisti principali di questa realtà, ovvero le cooperative : «Abbiamo voluto portare in fiera tutte le forme di cooperazione – ha detto il presidente di Confcooperative Mantova  Fabio Perini  – Abbiamo in un certo senso voluto racchiudere in pochi giorni una storia che dura da 70 anni e che è fatta di tanti sacrifici ma anche di enormi soddisfazioni». Settant’anni di cooperazione in cui i soci sono cambiati: dai tanti agricoli del passato a un graduale inserimento delle cooperative a carattere sociale: «L’agricolo cala in numeri ma non cala in valore – ha aggiunto Perini – resta però un carattere che non muta con il passare degli anni che è quello di rispondere ai bisogni, di andare incontri alle esigenze della persona e alla domanda del mercato. In sostanza la società cambia, e questo è un dato di fatto irreversibile, non cambia il modo in cui Confcooperative risponde alla società”. La serata clou è stata caratterizzata da una carrellata sulle “anime e stagionature” del Grana Padano condotta da Paolo Massobrio.