COLORNO Il Tortél Dóls, il primo piatto dal “cuore dolce” tipico della bassa parmense, sarà il protagonista della 12ª edizione del Gran Galà del Tortél Dóls, evento culturale e gastronomico che si tiene oggi in piazza Garibaldi a Colorno. Di fronte alla Reggia saranno collocati tavoli ed ombrelloni, opportunamente distanziati per rispettare le normative anticovid. Ci saranno inoltre laboratori per bambini; punti vendita dei tortelli dolci da cucinare a casa e gli stand con la dimostrazione, a cura delle rezdore, della preparazione della pasta e del ripieno che ha tra i suoi segreti la presenza di pere nobili, cocomero bianco e mele cotogne. La festa avrà inizio dalla mattina, con l’apertura del mercatino alle ore 9 e poi proseguirà, bel tempo permettendo, sino a sera. Le restrizioni anticovid non hanno permesso l’allestimento dell’elegante tensostruttura degli anni passati, ma la location nel pieno centro di Colorno sarà come sempre suggestiva per degustare il tipico Tortél Dóls.
Paolo Zordan
