MANTOVA Sabato 26 ottobre il mercato di Campagna Amica sul Lungorio dedica una giornata intera (dalle 8 alle 20) al “Mondo in una zucca”, regina della provincia di Mantova.
Al mercato sarà allestita una mostra di zucche adatte alla cucina, ma si troveranno anche zucche intagliate e di Halloween, iniziative per i bambini con il “truccabimbi”, degustazioni di zucca fritta a cura degli agrichef di Terranostra e laboratori per bambini a cura del gruppo Donne Impresa di Coldiretti Mantova. Saranno presenti anche maestri intagliatori del circuito di Campagna Amica Mantova.
La varietà di zucca più diffusa è la Delica. Quella simbolo del territorio, riscoperta, è la varietà Capèl da pret.
La produzione media all’ettaro si aggira fra 150 e 200 quintali per ettaro. Quando si consuma ha subito un processo di essiccazione, durante il quale perde circa il 30% del peso.
