BELFORTE In occasione della tradizionale Fiera di San Bartolomeo torna da domani nella centralissima piazza Risorgimento la “Festa della birra e del gnocco fritto” arrivata quest’anno alla sua 23esima edizione. L’obiettivo degli organizzatori è quello di creare il giusto connubio fra il gnocco fritto emiliano, impastato fresco ogni giorno, gli ottimi salumi nostrani e i formaggi della zona. Sempre di più, la festa sarà caratterizzata dalla ricerca di sapori tipici e tradizionali, che con sempre maggiore difficoltà, incontriamo sulle nostre tavole globalizzate. Nel corso della rassegna organizzata dal Circolo La Torre e che gode del patrocinio del Comune di Gazzuolo, si potrà gustare con apertura della cucina dalle 19,30 il risotto alla Belfortese con salsiccia, piselli e pomodoro, il salame tipico mantovano, mortadella di Bologna, spalla cotta, coppa piacentina, prosciutto crudo tipico di Parma. Nei formaggi il grana padano stagionato, provolone e il gorgonzola, da gustare con la mostarda cremonese e mantovana. Testimoni di questa unione saranno, ancora una volta, ottima musica, birra a fiumi, rossa e bionda. L’intrattenimento in piazza Risorgimento vedrà alternarsi diversi generi musicali nel corso dei quattro giorni di festa: venerdì 21 agosto l’apertura è affidata al dj set di Matt Fortress B2B Dj Capsy. Sabato 22 agosto serata con lo show e le sonorità del dj Yano Music Machine. Domenica 23 agosto spazio alla competizione con il dj contest, che vedrà il pubblico protagonista nel decretare il vincitore della sfida tra dj. Lunedì 24 agosto chiusura con lo spettacolo live Voglio Tornare negli Anni 90, format dedicato ai successi dance e pop del decennio. Elementi fondamentali per la buona riuscita della festa saranno ancora una volta le instancabili donne Belfortesi, prototipi delle vecchie “risduri” che in cucina friggeranno con maestria il gnocco fritto emiliano impastato fresco ogni giorno per essere offerto agli ospiti, e gli oltre 70 volontari che faranno ruotare gli ingranaggi di quella che si preannuncia come una delle feste più gustose dell’estate mantovana.
Paolo Zordan
