Nel padiglione zero è stato allestito un ampio stand con alcune delle aziende che partecipano ai mercati contadini gestiti dal Consorzio. Presso lo stand si potranno acquistare i salumi dell’azienda agricola Valle San Martino, dei fratelli Mezza di Moglia, le mostarde dell’azienda agricola Ca’ Rossa, di Patrizia Lasagna di Pegognaga, ed i prodotti da forno dell’associazione Sapori di Libertà. Quest’ultima è una cooperativa sociale nata nel 1922 e con sede a Curtatone. Si tratta di un progetto sociale partito nel 2016 all’interno della Casa Circondariale di Mantova, finalizzato all’inclusione e al reinserimento sociale di detenuti ed ex detenuti che hanno l’opportunità di apprendere la professione di panificatore valorizzando i prodotti dell’agricoltura contadina del territorio. In questo stand sono in distribuzione gratuita le nuove guide, fresche di stampa, “A scuola in fattoria”, con i programmi delle fattorie didattiche mantovane per l’anno scolastico 2026 – 2027 e “Di zucca”, che presenta tante informazioni sulla coltivazione e sull’impiego della zucca in cucina, nella cosmesi, nell’arredo, ed in tanti altri settori a riprova della sua versatilità. Entrambe le pubblicazioni sono giunte alla XXX edizione a riprova del loro profondo radicamento nell’opinione pubblica. Presso lo stand è possibile, inoltre, ritirare i moduli per partecipare alla XX edizione del Concorso fotografico “Campagne” che scade il 31 ottobre 2026.
Lunedì 7 settembre, alle ore 20, presso il padiglione 4, come ogni anno si ritroveranno i produttori di salam casalin per eleggere il miglior salame contadino del 2026, attraverso una degustazione cieca e comparata. Le aziende partecipanti sono una decina. La selezione sarà curata da “Academia Judices salatii”, associazione senza finalità di lucro, di giudici, degustatori e assaggiatori di salumi che, attraverso l’analisi sensoriale, si propone di studiare, valorizzare la tradizione salumiera legata al territorio, alle campagne e al sapere di intere generazioni
