REDONDESCO – Gli studenti dell’Alberghiero “Giovanni Falcone ”, sede di Gazoldo degli Ippoliti, protagonisti a Redondesco per l’inaugurazione dei lavori di restauro e conservazione del Borgo Storico grazie al progetto PCTO “Sapori e Tradizioni per il Borgo Storico” realizzato in collaborazione con il Comune. Un’iniziativa che ha messo in luce non solo le potenzialità del territorio, ma anche la professionalità e la passione di una generazione intraprendente, capace di affrontare con competenza e spirito di squadra la preparazione di un buffet di alto livello. Gli studenti hanno curato ogni aspetto dell’allestimento e del servizio, dimostrando abilità tecniche, organizzative e relazionali, frutto di un percorso scolastico basato sull’apprendimento pratico e sull’integrazione tra scuola e mondo del lavoro. Il prof. Salvatore Scalia, direttore della sede di Gazoldo e collaboratore del dirigente scolastico, ha riaffermato che «dalla scelta dei prodotti locali alla preparazione delle pietanze, dall’impiattamento alla gestione dell’area in cui si è svolto il convivio, ogni fase dell’evento è stata il risultato di un lavoro corale, costruito con impegno sotto la guida attenta del corpo docente. Un’esperienza concreta, immersiva, che ha permesso agli allievi di misurarsi con un vero contesto professionale, valorizzando le tradizioni enogastronomiche del territorio e contribuendo al successo di un’iniziativa culturale di rilievo». Grande apprezzamento per il progetto è stato espresso anche dal sindaco di Redondesco Massimo Facchinelli e dalla sua giunta. A coordinare l’attività sono stati i docenti di cucina Carlo Raimo, Francesco Mammola e Romualdo Meo, quelli di sala Rachele Teco e Luca Bonomini, l’insegnante di sostegno Michele Celentano e il tecnico di laboratorio Daniela Sciarra. Questi gli studenti che si sono distinti nel percorso didattico. Area cucina: Alexandru Florea Vlad, Filippo Taraschi, Gurshant Singh (2ª BR); Andrei Robert Cobzaru, Tommaso Morandi, Daniel Spagnoli (3ª AB); Martina Tripodi (4ª AB). Area sala: Martina Pedrini, Asia Antonioli, Michele Masini, Nada Boukhal, Manuel Rossi, Nicol Consolini (2ª BR); Leonardo Trivini Bellini, Thomas Miglio (3ª AC); Elisabetta Redini e Stefania Denisa Chiriac (4ª AB). «Il progetto CTO – aggiunge la dirigente scolastica, Caterina Mirasolo – si conferma ancora una volta uno strumento didattico efficace per sviluppare competenze trasversali, responsabilità, orientamento al lavoro e consapevolezza civica».
