GOITO – Valorizzare una delle eccellenze della cultura e della tradizione gastronomica provinciale è l’obiettivo dell’iniziativa che avrà Goito come cuore pulsante. Domani infatti al centro ricreativo Arcobaleno si terrà la prima edizione del Concorso del Salame Mantovano. Un progetto che si è trasformato in realtà grazie alle sinergie individuate tra Comune, Accademia Gonzaghesca degli Scalchi, Pro loco e Centro Arcobaleno, che apre le porte a tutti coloro che intendono promuovere uno degli alimenti principi della tavola mantovana. L’assaggio da parte della commissione giudicante, composta da esperti del settore, avverrà domani alle 10.30. Al termine di tale determinante passaggio, che sancirà quali saranno i tre salami che saliranno sul podio, gli organizzatori hanno previsto la degustazione gratuita di tutti i salami che hanno partecipato al concorso. Visto l’interesse che ruota intorno alle varie lavorazioni dell’insaccato, saranno molteplici gli aromi ed sapori che si potranno gustare grazie ai salami in gara.
