MANTOVA – In occasione delle festività di San Antonio, il Consorzio agrituristico mantovano organizza in numerosi mercati contadini la tradizionale benedizione degli animali. I mercati interessati saranno quelli di Legnago (oggi), Suzzara (domani), Mantova Borgo Chiesanuova (sabato), Mantova Lungorio (sabato), Porto Mantovano (domenica). Le benedizioni saranno officiate dai parroci delle parrocchie locali. Per l’occasione saranno distribuiti santini e notizie riguardo la vita del Santo. San Antonio, infatti, è il protettore degli animali ed è, forse, il più importante riferimento del mondo agricolo. La figura di San Antonio ha influenzato gran parte delle tradizioni culinarie e religiose popolari, strettamente legate ai ritmi , ai rituali e alle scadenze del lavoro agricolo. Al Santo patrono si chiedeva protezione dalla carestia, dalla miseria, dalla morte degli animali… Perché gli animali erano la vita ed il loro benessere costituiva una fonte di sostentamento indispensabile. Gli animali erano importanti perché uno dei problemi più gravi del mondo agricolo era avere scorte di cibo per superare i rigori dell’inverno. Per questo, nel giorno della sua nascita in cielo veniva onorato in terra e a tavola. Nella religiosità popolare il rapporto tra le figure dei santi ed il cibo è un rapporto stretto che perdura sino ad oggi nell’immaginario collettivo. Nel caso di San Antonio vi è una ricca tradizione di dolci, dal Chisol, al busulan, al mirtol, ma soprattutto la torta di San Antonio che è la ricetta più diffusa e carica di storie: se non si mangia la torta di San Antonio nel suo giorno il soffitto cade in testa. La riscoperta del Santo è, inoltre, essenziale per comprendere il pensiero ecologico, così come lo praticò bene S. Francesco d’Assisi che al Santo eremita si ispirò e ne riattualizzò il messaggio. Il Consorzio è, da sempre, impegnato nel recupero e nella conservazione delle tradizioni culturali e gastronomiche del mondo rurale e nella tutela della sostenibilità ambientale. Per questo, al termine delle cerimonie saranno distribuiti, gratuitamente, assaggi dei dolci di San Antonio e materiale informativo sulla vita del Santo.
